Zuppa di fagiolini
50 min207 kcal a porzione
Una zuppa estiva di fagiolini con patate, pomodori e santoreggia.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Fagiolini600 g
- Patate200 g
- Cipolla100 g
- Carote80 g
- Pomodori200 g
- Peperone rosso80 g
- Olio di semi di girasole40 ml
- Prezzemolo10 g
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Spunta i fagiolini e tagliali a pezzi di 3–4 cm.
- Fai appassire la cipolla tritata fine nell’olio.
- Aggiungi le carote grattugiate e il peperone tagliato e cuoci per altri 3–4 minuti.
- Aggiungi i fagiolini e mescola.
- Versa 1,5 l di acqua calda e porta a ebollizione.
- Aggiungi le patate a cubetti e sala.
- Cuoci a fuoco medio per 20 minuti.
- Aggiungi i pomodori grattugiati e la santoreggia e cuoci per altri 10 minuti.
- Cospargi di prezzemolo tritato fine prima di servire.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
207
Proteine
4,94g
Carboidrati
27g
Grassi
11g
Di 9,5 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 11 g di grassi a porzione, 1,2 g sono saturi.
