Burger di tacchino con mela e Gruyère
45 min511 kcal a porzione
Burger di tacchino al rosmarino e senape di Digione con il Gruyère nell’impasto, completati da mele e scalogni al timo cotti lentamente. Autunnali, succosi e buoni anche senza panino.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 3 porzioni- Macinato magro di tacchino (93%)454 g
- Senape di Digione2 tsp
- Rosmarino secco½ tsp
- Sale1¼ tsp
- Pepe nero½ tsp
- Uovo1 piece
- Panko15 g
- Gruyère grattugiato108 g
- Olio d’oliva2 tsp
- Mela1 piece
- Scalogni2 piece
- Timo secco½ tsp
- Miele1 tsp
- Olio d’oliva spray½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 30 min- Scalda l’olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-basso e cuoci la mela affettata e gli anelli di scalogno con il timo e 0,25 cucchiaino di sale, mescolando ogni tanto, per 16–20 minuti, finché sono morbidi; incorpora il miele.
- Mescola il tacchino, la senape, il rosmarino, il sale rimasto, il pepe, l’uovo, il panko e il Gruyère e forma 4 burger con le mani bagnate.
- Scalda una padella a fuoco medio-alto, spruzza d’olio e cuoci i burger 3 minuti, girali, abbassa a fuoco medio-basso, copri e cuoci altri 6–8 minuti, finché raggiungono 74 °C.
- Servi con il composto di mela e scalogno sopra.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer (crudi o cotti). Scalda coperto per 90 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
511
Proteine
43g
Carboidrati
19g
Grassi
30g
Di 30 g di grassi a porzione, 11 g sono saturi.
