Hamburguesas de pavo con manzana y gruyer
45 min511 kcal por ración
Hamburguesas de pavo con romero y mostaza de Dijon y gruyer en la mezcla, cubiertas con manzana y chalota al tomillo cocinadas despacio. Otoñales, jugosas y con o sin pan.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Carne picada de pavo magra (93 %)454 g
- Mostaza de Dijon2 tsp
- Romero seco½ tsp
- Sal1¼ tsp
- Pimienta negra½ tsp
- Huevo1 piece
- Panko15 g
- Gruyère rallado108 g
- Aceite de oliva2 tsp
- Manzana1 piece
- Chalotas2 piece
- Tomillo seco½ tsp
- Miel1 tsp
- Aceite de oliva en espray½ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 30 min- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo y cocina la manzana en láminas y los aros de chalota con el tomillo y 0,25 cucharadita de sal, removiendo de vez en cuando, de 16 a 20 minutos, hasta que estén tiernos; incorpora la miel.
- Mezcla el pavo, la mostaza, el romero, la sal restante, la pimienta, el huevo, el panko y el gruyer, y forma 4 hamburguesas con las manos mojadas.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto, rocía con aceite y cocina las hamburguesas 3 minutos, dales la vuelta, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina de 6 a 8 minutos más, hasta que alcancen 74 °C.
- Sirve con la mezcla de manzana y chalota por encima.
- Aguanta 4 días en la nevera o 3 meses en el congelador (crudas o hechas). Recalienta tapado 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
511
Proteínas
43g
Carbohidratos
19g
Grasas
30g
De 30 g de grasa por ración, 11 g son saturadas.
