Insalata croccante di pollo thai alle arachidi
32 min413 kcal a porzione
Cavolo rosso tagliato fine, carota, edamame e pollo in un condimento lime e arachidi. Croccante, vivace e si conserva bene.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle300 g
- Cavolo rosso200 g
- Carota1 piece
- Edamame sgranati100 g
- Cetriolo100 g
- Burro di arachidi cremoso30 g
- Succo di lime2 tbsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale1 tbsp
- Miele1 tsp
- Zenzero fresco5 g
- Coriandolo fresco10 g
- Cipollotti2 piece
- Acqua2 tbsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 12 min- Cuoci il pollo in acqua appena sotto il bollore per 12 minuti, poi lascialo raffreddare e sfilaccialo con due forchette.
- Sbatti burro di arachidi, succo di lime, salsa di soia, miele, zenzero grattugiato e acqua finché è liscio.
- Taglia finemente il cavolo e taglia carota e cetriolo a bastoncini.
- Mescola verdure, edamame e pollo con il condimento.
- Completa con coriandolo e cipollotti affettati.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
413
Proteine
45g
Carboidrati
28g
Grassi
15g
Di 15 g di grassi a porzione, 3,1 g sono saturi.
