Ensalada crujiente de pollo tailandés con cacahuete
32 min413 kcal por ración
Lombarda en tiras, zanahoria, edamame y pollo con aliño de lima y cacahuete. Crujiente, fresca y aguanta bien.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel300 g
- Col lombarda200 g
- Zanahoria1 piece
- Edamame pelado100 g
- Pepino100 g
- Crema de cacahuete suave30 g
- Zumo de lima2 tbsp
- Salsa de soja baja en sal1 tbsp
- Miel1 tsp
- Jengibre fresco5 g
- Cilantro fresco10 g
- Cebolletas2 piece
- Agua2 tbsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 12 min- Cuece el pollo en agua a punto de hervir 12 minutos, deja que se enfríe y desmenúzalo con dos tenedores.
- Bate la crema de cacahuete, el zumo de lima, la salsa de soja, la miel, el jengibre rallado y el agua hasta que quede liso.
- Corta la col muy fina y la zanahoria y el pepino en bastoncitos.
- Mezcla las verduras, el edamame y el pollo con el aliño.
- Termina con cilantro y cebolleta picada.
Información nutricional
por raciónkcal
413
Proteínas
45g
Carbohidratos
28g
Grasas
15g
De 15 g de grasa por ración, 3,1 g son saturadas.
