Salteado tailandés de verduras con cacahuete
35 min597 kcal por ración
Verduras crujientes, tofu y edamame en una salsa de cacahuete intensa sobre fideos de arroz. El tofu y el edamame la convierten en una comida.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Fideos de arroz, secos150 g
- Tofu firme, prensado700 g
- Edamame pelado150 g
- Ramilletes de brócoli300 g
- Pimiento rojo1 piece
- Crema de cacahuete suave50 g
- Salsa de soja baja en sal2 tbsp
- Zumo de lima1 tbsp
- Ajo2 clove
- Jengibre fresco10 g
- Aceite de sésamo1 tsp
- Agua4 tbsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 20 min- Remoja o cuece los fideos de arroz según el paquete y escúrrelos.
- Corta en dados el tofu prensado y dóralo en el aceite de sésamo; resérvalo.
- Saltea el brócoli y el pimiento en tiras 4 minutos, hasta que estén justo tiernos, añadiendo el edamame en el último minuto.
- Bate la crema de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el ajo y el jengibre rallados y el agua para hacer la salsa.
- Saltea juntos los fideos, las verduras, el tofu y la salsa durante un minuto.
Información nutricional
por raciónkcal
597
Proteínas
38g
Carbohidratos
67g
Grasas
23g
De 23 g de grasa por ración, 4,3 g son saturadas.
