Sauté de légumes thaï à la cacahuète
35 min597 kcal par portion
Des légumes croquants, du tofu et des edamame enrobés d’une riche sauce cacahuète sur des nouilles de riz. Tofu et edamame en font un repas.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 3 portions- Nouilles de riz, sèches150 g
- Tofu ferme, pressé700 g
- Edamame écossés150 g
- Fleurettes de brocoli300 g
- Poivron rouge1 piece
- Beurre de cacahuète lisse50 g
- Sauce soja pauvre en sel2 tbsp
- Jus de citron vert1 tbsp
- Ail2 clove
- Gingembre frais10 g
- Huile de sésame1 tsp
- Eau4 tbsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 20 min- Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon le paquet, puis égouttez-les.
- Coupez le tofu pressé en cubes et saisissez-le dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il dore, puis réservez.
- Faites sauter le brocoli et le poivron émincé 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, en ajoutant les edamame la dernière minute.
- Fouettez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail et le gingembre râpés et l’eau pour faire la sauce.
- Mélangez les nouilles, les légumes, le tofu et la sauce sur le feu pendant une minute.
Nutrition
par portionCal
597
Protéines
38g
Glucides
67g
Lipides
23g
Sur 23 g de lipides par portion, 4,3 g sont saturés.
