Pad thai de pollo para preparar con antelación
30 min495 kcal por ración
Pollo con ajo mezclado con fideos de arroz integral, verduras crujientes y brotes de soja en una salsa agridulce de lima y chile. Tres táperes de meal prep, más ligeros que la comida para llevar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel510 g
- Fideos de arroz integral, secos140 g
- Ajo15 clove
- Pimiento rojo1 piece
- Champiñones70 g
- Brotes de soja156 g
- Cebolletas100 g
- Cilantro fresco8 g
- Vinagre de arroz4 tbsp
- Aminos de coco2 tbsp
- Salsa de chile2 tbsp
- Azúcar de coco2 tbsp
- Zumo de lima2 tbsp
- Aceite de coco½ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 15 min- Cuece los fideos según las indicaciones del paquete, escúrrelos y reserva.
- Corta en láminas el pimiento, los champiñones y las cebolletas, y el pollo en trozos pequeños.
- Mezcla el vinagre de arroz, los aminos de coco, la salsa de chile, el azúcar de coco y el zumo de lima.
- Calienta una sartén antiadherente con el aceite de coco, añade el ajo machacado y el pollo y cocina de 6 a 7 minutos, hasta que esté hecho.
- Añade los fideos, las verduras, los brotes de soja y la salsa y saltea de 1 a 2 minutos.
- Reparte en 3 táperes y pon cilantro por encima.
- Aguanta 4 días en la nevera. Recalienta con un chorrito de agua 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
495
Proteínas
44g
Carbohidratos
64g
Grasas
6,7g
De 6,7 g de grasa por ración, 2,1 g son saturadas.
