Hähnchen-Pad-Thai zum Vorkochen
30 Min.495 kcal pro Portion
Knoblauch-Hähnchen mit Vollkornreisnudeln, knackigem Gemüse und Sojasprossen in einer süßsauren Limetten-Chili-Sauce. Drei Meal-Prep-Boxen, leichter als vom Lieferdienst.
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Rezept einplanenZutaten
für 3 Portionen- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut510 g
- Vollkornreisnudeln, trocken140 g
- Knoblauch15 clove
- Rote Paprikaschote1 piece
- Champignons70 g
- Sojasprossen156 g
- Frühlingszwiebeln100 g
- Frischer Koriander8 g
- Reisessig4 tbsp
- Kokos-Aminos2 tbsp
- Chilisauce2 tbsp
- Kokosblütenzucker2 tbsp
- Limettensaft2 tbsp
- Kokosöl½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Koche die Nudeln nach Packungsangabe, gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Schneide Paprika, Pilze und Frühlingszwiebeln in Scheiben und das Hähnchen in kleine Stücke.
- Mische Reisessig, Kokos-Aminos, Chilisauce, Kokosblütenzucker und Limettensaft.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne mit dem Kokosöl, gib den zerdrückten Knoblauch und das Hähnchen hinein und brate 6–7 Minuten, bis es gar ist.
- Gib Nudeln, Gemüse, Sprossen und Sauce dazu und schwenke alles 1–2 Minuten auf dem Herd.
- Auf 3 Dosen verteilen und mit Koriander bestreuen.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Mit einem Schuss Wasser 90 Sekunden aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
495
Protein
44g
Kohlenhydrate
64g
Fett
6,7g
Von 6,7 g Fett pro Portion sind 2,1 g gesättigt.
