Thai-Basilikum-Hähnchen mit Spiegelei
30 Min.555 kcal pro Portion
Eine feurige, duftende Pfanne aus Hähnchen, Paprika und Basilikum, auf Reis unter einem Spiegelei mit knusprigem Rand.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut600 g
- Weißer Reis, roh240 g
- Rote Paprikaschote1 piece
- Zwiebel1 piece
- Frisches Basilikum30 g
- Knoblauch4 clove
- Natriumarme Sojasauce3 tbsp
- Honig1 tsp
- Eier4 piece
- Olivenöl1½ tbsp
- Chiliflocken1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Koche den Reis zugedeckt in 480 ml Wasser 15 Minuten.
- Hacke das Hähnchen sehr fein, fast zu Hackfleisch, damit es die Sauce aufnimmt.
- Brate Knoblauch und Chili 30 Sekunden im Großteil des Öls, gib dann das Hähnchen dazu und gare es 4 Minuten.
- Gib die geschnittene Paprika und Zwiebel 2 Minuten dazu, dann Sojasauce und Honig. Vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren.
- Brate die Eier im restlichen Öl bei starker Hitze, bis die Ränder knusprig sind.
- Das Hähnchen auf dem Reis servieren, mit je einem Ei obenauf.
Nährwerte
pro Portionkcal
555
Protein
45g
Kohlenhydrate
57g
Fett
15g
Von 5 g Zucker pro Portion sind 1,4 g zugesetzt.
Von 15 g Fett pro Portion sind 3,6 g gesättigt.
