Knackiger Thai-Erdnuss-Hähnchensalat

Name: Knackiger Thai-Erdnuss-Hähnchensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut; 200 g Rotkohl; 1 piece Karotte; 100 g Edamame, gepalt; 100 g Gurke; 30 g Cremige Erdnussbutter; 2 tbsp Limettensaft; 1 tbsp Natriumarme Sojasauce; 1 tsp Honig; 5 g Frischer Ingwer; 10 g Frischer Koriander; 2 piece Frühlingszwiebeln; 2 tbsp Wasser

32 Min.413 kcal pro Portion

Fein geschnittener Rotkohl, Karotte, Edamame und Hähnchen in Limetten-Erdnuss-Dressing. Knackig, frisch und gut haltbar.

ThailändischSalatProteinreich

Diese Woche kochen

Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.

Rezept einplanen

Zutaten

für 2 Portionen

Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut300 g
Rotkohl200 g
Karotte1 piece
Edamame, gepalt100 g
Gurke100 g
Cremige Erdnussbutter30 g
Limettensaft2 tbsp
Natriumarme Sojasauce1 tbsp
Honig1 tsp
Frischer Ingwer5 g
Frischer Koriander10 g
Frühlingszwiebeln2 piece
Wasser2 tbsp

Zubereitung

Vorbereitung 20 Min. · Kochen 12 Min.

Gare das Hähnchen 12 Minuten in siedendem Wasser, lass es abkühlen und zerpflücke es mit zwei Gabeln.
Verquirle Erdnussbutter, Limettensaft, Sojasauce, Honig, geriebenen Ingwer und Wasser glatt.
Hobel den Kohl fein und schneide Karotte und Gurke in Stifte.
Gemüse, Edamame und Hähnchen mit dem Dressing mischen.
Mit Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln vollenden.

Nährwerte

pro Portion

kcal

413

Protein

45g

Kohlenhydrate

28g

Fett

15g

Von 15 g Fett pro Portion sind 3,1 g gesättigt.

Knackiger Thai-Erdnuss-Hähnchensalat

Diese Woche kochen

Zutaten

Zubereitung

Nährwerte

Ähnliche Rezepte