Bistecca con patate arrosto e cavoletti di Bruxelles
50 min482 kcal a porzione
Un piatto da steakhouse a casa: controfiletto scottato con patate arrosto croccanti e cavoletti caramellati, tutto in un solo forno.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Bistecche di controfiletto, rifilate700 g
- Patate800 g
- Cavoletti di Bruxelles400 g
- Olio d’oliva2 tbsp
- Aglio3 clove
- Timo fresco4 piece
- Sale1 tsp
- Pepe nero1 tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 40 min- Scalda il forno a 220 °C. Condisci le patate e i cavoletti tagliati a metà con quasi tutto l’olio e il sale, e arrostiscili per 35 minuti, girandoli una volta.
- Togli le bistecche dal frigorifero 20 minuti prima della cottura e condiscile bene.
- Scottale in una padella rovente con il resto dell’olio per 3 minuti per lato, per una cottura al sangue. Aggiungi aglio e timo nell’ultimo minuto e irrorale con il fondo.
- Lascia riposare le bistecche 5 minuti, poi tagliale contro fibra.
- Servi con le patate e i cavoletti.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
482
Proteine
47g
Carboidrati
45g
Grassi
13g
Di 3,9 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 13 g di grassi a porzione, 3,3 g sono saturi.
