Filete con patatas asadas y coles de Bruselas
50 min482 kcal por ración
Un plato de asador en casa: solomillo marcado con patatas asadas crujientes y coles caramelizadas, todo en un solo horno.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Filetes de solomillo bajo, limpios de grasa700 g
- Patatas800 g
- Coles de Bruselas400 g
- Aceite de oliva2 tbsp
- Ajo3 clove
- Tomillo fresco4 piece
- Sal1 tsp
- Pimienta negra1 tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 40 min- Calienta el horno a 220 °C. Mezcla las patatas y las coles partidas por la mitad con casi todo el aceite y la sal, y ásalas 35 minutos, dándoles la vuelta una vez.
- Saca los filetes de la nevera 20 minutos antes de cocinarlos y sazónalos bien.
- Márcalos en una sartén muy caliente con el resto del aceite 3 minutos por cada lado para que queden al punto menos. Añade el ajo y el tomillo en el último minuto y riégalos con la grasa.
- Deja reposar los filetes 5 minutos y córtalos a contraveta.
- Sirve con las patatas y las coles.
Información nutricional
por raciónkcal
482
Proteínas
47g
Carbohidratos
45g
Grasas
13g
De 3,9 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 13 g de grasa por ración, 3,3 g son saturadas.
