Steak, pommes de terre rôties et choux de Bruxelles
50 min482 kcal par portion
Une assiette de steakhouse à la maison : faux-filet saisi, pommes de terre rôties croustillantes et choux caramélisés, le tout dans un seul four.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Faux-filets, parés700 g
- Pommes de terre800 g
- Choux de Bruxelles400 g
- Huile d’olive2 tbsp
- Ail3 clove
- Thym frais4 piece
- Sel1 tsp
- Poivre noir1 tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 40 min- Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez les pommes de terre et les choux coupés en deux avec presque toute l’huile et le sel, et rôtissez 35 minutes en retournant une fois.
- Sortez les steaks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et assaisonnez-les bien.
- Saisissez-les dans une poêle très chaude avec le reste de l’huile, 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajoutez l’ail et le thym la dernière minute et arrosez-les.
- Laissez reposer les steaks 5 minutes, puis tranchez-les dans le sens contraire des fibres.
- Servez avec les pommes de terre et les choux.
Nutrition
par portionCal
482
Protéines
47g
Glucides
45g
Lipides
13g
Sur 3,9 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 13 g de lipides par portion, 3,3 g sont saturés.
