Gratin du petit-déjeuner à la dinde et à la patate douce
55 min393 kcal par portion
Patate douce rôtie, dinde aux herbes italiennes, courgette, poivrons et champignons pris dans des œufs et des blancs d’œufs sous du cheddar fondu. Un gratin dense et riche en protéines, qui se coupe en parts nettes.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 5 portions- Dinde hachée maigre (93 %)340 g
- Patate douce360 g
- Œufs5 piece
- Blancs d’œufs10 piece
- Courgettes1 piece
- Poivron rouge2 piece
- Champignons portobello85 g
- Lait écrémé80 ml
- Cheddar allégé râpé140 g
- Ail3 clove
- Mélange d’herbes italiennes1 tbsp
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 40 min- Préchauffez le four à 215 °C. Coupez la patate douce en petits dés, étalez-la sur une plaque tapissée et rôtissez 15 minutes.
- Faites dorer la dinde avec l’ail et le mélange d’herbes italiennes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée, 6 à 8 minutes.
- Battez les œufs, les blancs d’œufs et le lait avec du sel et du poivre.
- Disposez en couches la dinde, la patate douce, la courgette en dés, les poivrons et les champignons dans un plat de 20 × 30 cm, versez les œufs et couvrez de cheddar.
- Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit gonflé et pris.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez les portions 60 à 90 secondes.
Nutrition
par portionCal
393
Protéines
37g
Glucides
23g
Lipides
17g
Sur 8,4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 17 g de lipides par portion, 6,7 g sont saturés.
