Pastel de desayuno con pavo y boniato
55 min393 kcal por ración
Boniato asado, pavo con hierbas italianas, calabacín, pimientos y champiñones cuajados en huevos y claras bajo cheddar fundido. Un pastel denso y rico en proteína que se corta en raciones limpias.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 5 raciones- Carne picada de pavo magra (93 %)340 g
- Boniato360 g
- Huevos5 piece
- Claras de huevo10 piece
- Calabacines1 piece
- Pimiento rojo2 piece
- Champiñones Portobello85 g
- Leche desnatada80 ml
- Cheddar bajo en grasa rallado140 g
- Ajo3 clove
- Hierbas italianas1 tbsp
- Sal1 pinch
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 15 min · cocción 40 min- Calienta el horno a 215 °C. Corta el boniato en dados pequeños, extiéndelo en una bandeja forrada y ásalo 15 minutos.
- Dora el pavo con el ajo y las hierbas italianas en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que no quede rosado, de 6 a 8 minutos.
- Bate los huevos, las claras y la leche con sal y pimienta.
- Pon en capas el pavo, el boniato, el calabacín en dados, los pimientos y los champiñones en una fuente de 20 × 30 cm, vierte los huevos y cubre con el cheddar.
- Hornea 25 minutos, hasta que suba y cuaje.
- Aguanta 4 días en la nevera. Recalienta las raciones de 60 a 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
393
Proteínas
37g
Carbohidratos
23g
Grasas
17g
De 8,4 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 17 g de grasa por ración, 6,7 g son saturadas.
