Barres du petit-déjeuner aux œufs, brocoli et saucisse de poulet
50 min374 kcal par portion
Un gratin d’œufs à trancher, chargé de rondelles de saucisse de poulet, de brocoli, d’épinards et de fromage fondu. Coupé en barres, il donne une semaine de petits-déjeuners à emporter.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Huile d’olive2 tsp
- Pousses d’épinard45 g
- Saucisse de poulet, cuite8 piece
- Fleurettes de brocoli90 g
- Œufs8 piece
- Cheddar râpé113 g
- Farine d’avoine1 tbsp
- Origan séché2 tsp
- Oignon en poudre1 tsp
- Flocons de piment½ tsp
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Préchauffez le four à 175 °C et graissez un plat carré de 20 cm.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire la saucisse en rondelles, les épinards hachés, le brocoli, l’origan, l’oignon en poudre, les flocons de piment, le sel et le poivre jusqu’à ce que les épinards tombent et que le brocoli s’attendrisse, 4 à 5 minutes.
- Fouettez les œufs avec la moitié du fromage et la farine d’avoine, puis ajoutez la saucisse et les légumes.
- Versez dans le plat, parsemez du reste de fromage et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que ce soit pris et fondu.
- Laissez refroidir, puis coupez en 8 barres (2 par portion).
- Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur. Micro-ondes 45 à 60 secondes.
Nutrition
par portionCal
374
Protéines
30g
Glucides
4,81g
Lipides
26g
Sur 26 g de lipides par portion, 9,9 g sont saturés.
