Steak mit Ofenkartoffeln & Rosenkohl
50 Min.482 kcal pro Portion
Ein Steakhouse-Teller für zu Hause: gebratenes Rumpsteak mit knusprigen Ofenkartoffeln und karamellisiertem Rosenkohl, alles aus einem Ofen.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Rumpsteaks, pariert700 g
- Kartoffeln800 g
- Rosenkohl400 g
- Olivenöl2 tbsp
- Knoblauch3 clove
- Frischer Thymian4 piece
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 40 Min.- Heize den Ofen auf 220 °C vor. Mische die halbierten Kartoffeln und den Rosenkohl mit dem Großteil des Öls und dem Salz und röste sie 35 Minuten, einmal wenden.
- Nimm die Steaks 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank und würze sie gut.
- In einer sehr heißen Pfanne mit dem restlichen Öl 3 Minuten pro Seite braten für medium-rare. Knoblauch und Thymian in der letzten Minute dazugeben und darüberlöffeln.
- Lass die Steaks 5 Minuten ruhen und schneide sie quer zur Faser auf.
- Mit den Kartoffeln und dem Rosenkohl servieren.
Nährwerte
pro Portionkcal
482
Protein
47g
Kohlenhydrate
45g
Fett
13g
Von 3,9 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 13 g Fett pro Portion sind 3,3 g gesättigt.
