Insalata di bistecca e rucola con patate tiepide
30 min477 kcal a porzione
Controfiletto scottato e affettato su rucola pepata e patate tiepide, con scaglie di parmigiano e condimento limone e senape.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Controfiletto, rifilato350 g
- Patate novelle350 g
- Rucola80 g
- Pomodorini150 g
- Scaglie di parmigiano15 g
- Olio d’oliva1 tbsp
- Succo di limone1 tbsp
- Senape1 tsp
- Sale½ tsp
- Pepe nero½ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 20 min- Lessa le patate tagliate a metà per 12–15 minuti finché sono tenere, poi scolale.
- Condisci la bistecca e scottala in una padella rovente con un cucchiaino d’olio, 3 minuti per lato per una cottura al sangue. Lasciala riposare 5 minuti.
- Sbatti il resto dell’olio con succo di limone e senape e condisci le patate tiepide.
- Disponi rucola e pomodorini tagliati a metà nei piatti e aggiungi le patate.
- Affetta sottile la bistecca contro fibra, adagiala sopra e completa con parmigiano e pepe.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
477
Proteine
47g
Carboidrati
37g
Grassi
16g
Di 4,4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 16 g di grassi a porzione, 4,5 g sono saturi.
