Steak-Rucola-Salat mit warmen Kartoffeln
30 Min.477 kcal pro Portion
Gebratenes Rumpsteak in Scheiben auf pfeffrigem Rucola und warmen Kartoffeln, mit gehobeltem Parmesan und Zitronen-Senf-Dressing.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 2 Portionen- Rumpsteak, pariert350 g
- Drillinge350 g
- Rucola80 g
- Kirschtomaten150 g
- Parmesan, gehobelt15 g
- Olivenöl1 tbsp
- Zitronensaft1 tbsp
- Senf1 tsp
- Salz½ tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 20 Min.- Koche die halbierten Kartoffeln 12–15 Minuten weich und gieß sie ab.
- Würze das Steak und brate es in einer sehr heißen Pfanne mit einem Teelöffel Öl 3 Minuten pro Seite für medium-rare. 5 Minuten ruhen lassen.
- Verquirle das restliche Öl mit Zitronensaft und Senf und mische es unter die warmen Kartoffeln.
- Rucola und halbierte Tomaten auf Teller verteilen und die Kartoffeln dazugeben.
- Das Steak quer zur Faser dünn aufschneiden, darauflegen und mit Parmesan und Pfeffer vollenden.
Nährwerte
pro Portionkcal
477
Protein
47g
Kohlenhydrate
37g
Fett
16g
Von 4,4 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 16 g Fett pro Portion sind 4,5 g gesättigt.
