Frühstückspizza mit Joghurtteig
30 Min.400 kcal pro Portion
Kleine Pizzen auf schnellem Teig mit griechischem Joghurt, belegt mit Spinat, Mozzarella, Tomaten, Bacon und einem Ei, das in der Mitte mitbäckt. Keine Hefe, keine Gehzeit, in einer halben Stunde auf dem Tisch.
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Rezept einplanenZutaten
für 3 Portionen- Vollkornmehl140 g
- Backpulver1½ tsp
- Salz½ tsp
- Griechischer Joghurt, natur, fettfrei245 g
- Babyspinat1 handful
- Mozzarella, gerieben57 g
- Kirschtomaten8 piece
- Eier4 piece
- Speck2 slice
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Heize den Ofen auf 230 °C vor und lege ein großes Backblech aus.
- Mische Mehl, Backpulver und Salz, rühre den Joghurt ein, bis Krümel entstehen, und knete den Teig auf bemehltem Brett etwa 20 Mal durch, bis er leicht klebrig ist, aber nicht mehr an den Händen haftet.
- In 4 Stücke teilen und jedes zu einem dünnen Oval von 18–20 cm ausrollen; aufs Blech legen.
- Mit Spinat, Mozzarella und halbierten Tomaten belegen und in der Mitte eine Mulde lassen; in jede Mulde ein Ei schlagen und den gehackten gebratenen Bacon darüberstreuen.
- 10–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmeckt frisch am besten. Gebackene Böden halten sich 2 Tage im Kühlschrank; bei Bedarf belegen und backen.
Nährwerte
pro Portionkcal
400
Protein
30g
Kohlenhydrate
40g
Fett
15g
Von 15 g Fett pro Portion sind 5,6 g gesättigt.
