Hähnchen-Scampi
30 Min.484 kcal pro Portion
Angebratene Hähnchenwürfel in einer Sauce aus Knoblauch, Weißwein, Zitrone und Butter mit Kirschtomaten und Spinat, gemischt mit Vollkorn-Capellini. Der ganze Scampi-Geschmack, auf Hähnchen gebaut.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Vollkorn-Capellini, trocken227 g
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut680 g
- Salz1¼ tsp
- Schwarzer Pfeffer¼ tsp
- Olivenöl-Spray½ tsp
- Butter2 tbsp
- Knoblauch4 clove
- Trockener Weißwein180 ml
- Chiliflocken.13 tsp
- Kirschtomaten150 g
- Zitronensaft2 tbsp
- Babyspinat60 g
- Frische Petersilie3 tbsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 20 Min.- Bring einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
- Schneide das Hähnchen in 1 cm große Würfel und würze es mit 1 Teelöffel Salz und dem Pfeffer.
- Erhitze eine sehr große Pfanne bei hoher Hitze, sprühe sie mit Öl ein und brate die Hälfte vom Hähnchen etwa 2 Minuten, bis es gar ist; wiederhole das mit dem Rest und stelle es beiseite.
- Lass 0,5 Esslöffel Butter schmelzen, gib den Knoblauch eine Minute dazu, dann Wein, Chiliflocken, Tomaten und das restliche Salz und lass alles etwa um die Hälfte einkochen.
- Gib die restliche Butter und den Zitronensaft dazu, nimm die Pfanne vom Herd und gib das Hähnchen zurück.
- Koche die Pasta al dente und hebe 120 ml vom Nudelwasser auf; schwenke sie eine Minute mit Hähnchen, Sauce, Spinat und Petersilie und verdünne bei Bedarf mit Nudelwasser.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Mit einem Schuss Wasser aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
484
Protein
45g
Kohlenhydrate
46g
Fett
13g
Von 3,2 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 13 g Fett pro Portion sind 5,2 g gesättigt.
