Pollo al estilo scampi
30 min484 kcal por ración
Dados de pollo sellados en una salsa de ajo, vino blanco, limón y mantequilla con tomates cherry y espinacas, mezclados con cabello de ángel integral. Todo el sabor del scampi, hecho con pollo.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Cabello de ángel integral, seco227 g
- Pechuga de pollo sin hueso ni piel680 g
- Sal1¼ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
- Aceite de oliva en espray½ tsp
- Mantequilla2 tbsp
- Ajo4 clove
- Vino blanco seco180 ml
- Copos de chile.13 tsp
- Tomates cherry150 g
- Zumo de limón2 tbsp
- Espinacas baby60 g
- Perejil fresco3 tbsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 20 min- Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
- Corta el pollo en dados de 1 cm y sazónalo con 1 cucharadita de sal y la pimienta.
- Calienta una sartén muy grande a fuego fuerte, rocía con aceite y dora la mitad del pollo unos 2 minutos, hasta que esté hecho; repite con el resto y reserva.
- Derrite 0,5 cucharada de mantequilla, añade el ajo un minuto y luego el vino, los copos de chile, los tomates y el resto de la sal, y cuece hasta que reduzca a la mitad aproximadamente.
- Añade el resto de la mantequilla y el zumo de limón, retira del fuego y devuelve el pollo.
- Cuece la pasta al dente guardando 120 ml del agua; mézclala un minuto con el pollo, la salsa, las espinacas y el perejil, aligerando con agua de cocción si hace falta.
- Aguanta 3 días en la nevera. Recalienta con un chorrito de agua.
Información nutricional
por raciónkcal
484
Proteínas
45g
Carbohidratos
46g
Grasas
13g
De 3,2 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 13 g de grasa por ración, 5,2 g son saturadas.
