Pollo alla scampi
30 min484 kcal a porzione
Bocconcini di pollo scottati in una salsa di aglio, vino bianco, limone e burro con pomodorini e spinaci, saltati con capelli d’angelo integrali. Tutto il sapore degli scampi, con il pollo.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Capelli d’angelo integrali, secchi227 g
- Petto di pollo senza ossa e senza pelle680 g
- Sale1¼ tsp
- Pepe nero¼ tsp
- Olio d’oliva spray½ tsp
- Burro2 tbsp
- Aglio4 clove
- Vino bianco secco180 ml
- Peperoncino in fiocchi.13 tsp
- Pomodorini150 g
- Succo di limone2 tbsp
- Spinacini60 g
- Prezzemolo fresco3 tbsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 20 min- Porta a bollore una pentola grande di acqua salata.
- Taglia il pollo a cubetti di 1 cm e condiscilo con 1 cucchiaino di sale e il pepe.
- Scalda una padella molto grande a fuoco alto, spruzza d’olio e rosola metà del pollo per circa 2 minuti, finché è cotto; ripeti con il resto e tieni da parte.
- Sciogli 0,5 cucchiaio di burro, aggiungi l’aglio per un minuto, poi il vino, il peperoncino in fiocchi, i pomodorini e il sale rimasto e fai ridurre circa della metà.
- Aggiungi il resto del burro e il succo di limone, togli dal fuoco e rimetti il pollo.
- Cuoci la pasta al dente tenendo 120 ml dell’acqua; saltala per un minuto con il pollo, la salsa, gli spinaci e il prezzemolo, allungando con l’acqua di cottura se serve.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero. Scalda con un goccio d’acqua.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
484
Proteine
45g
Carboidrati
46g
Grassi
13g
Di 3,2 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 13 g di grassi a porzione, 5,2 g sono saturi.
