Spaghetti alla carbonara
30 min707 kcal a porzione
La carbonara classica con uova, pancetta e parmigiano, senza panna.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Spaghetti (secchi)400 g
- Pancetta200 g
- Uova3 piece
- Parmigiano80 g
- Aglio5 g
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 20 min- Taglia la pancetta a listarelle e rosolala lentamente finché rilascia il grasso e diventa croccante.
- Sbatti le uova con il parmigiano grattugiato e abbondante pepe nero.
- Cuoci gli spaghetti al dente in acqua salata.
- Tieni da parte una tazza di acqua di cottura e scola gli spaghetti.
- Togli la padella dal fuoco: è il segreto perché l’uovo non si rapprenda.
- Aggiungi gli spaghetti caldi alla pancetta e mescola.
- Versa il composto di uova e mescola rapidamente, aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
- Servi subito con altro parmigiano e pepe nero.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
707
Proteine
30g
Carboidrati
78g
Grassi
29g
Di 29 g di grassi a porzione, 11 g sono saturi.
