Spaghetti à la carbonara
30 min707 kcal par portion
La carbonara classique aux œufs, lardons et parmesan — sans crème.
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pour 4 portions- Spaghetti (secs)400 g
- Lardons200 g
- Œufs3 piece
- Parmesan80 g
- Ail5 g
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 20 min- Coupez le lard en lanières et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il rende sa graisse et devienne croustillant.
- Fouettez les œufs avec le parmesan râpé et beaucoup de poivre noir.
- Faites cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée.
- Gardez une tasse d’eau de cuisson et égouttez les spaghetti.
- Retirez la poêle du feu — c’est la clé pour que l’œuf ne brouille pas.
- Ajoutez les spaghetti chauds aux lardons et mélangez.
- Versez le mélange aux œufs et remuez vite, en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
- Servez aussitôt avec encore du parmesan et du poivre noir.
Nutrition
par portionCal
707
Protéines
30g
Glucides
78g
Lipides
29g
Sur 29 g de lipides par portion, 11 g sont saturés.
