Spaghetti Carbonara
30 Min.707 kcal pro Portion
Klassische Carbonara mit Eiern, Speck und Parmesan — ohne Sahne.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Spaghetti (trocken)400 g
- Speck200 g
- Eier3 piece
- Parmesan80 g
- Knoblauch5 g
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 20 Min.- Schneide den Speck in Streifen und brate ihn langsam, bis das Fett austritt und er knusprig wird.
- Verquirle die Eier mit dem geriebenen Parmesan und reichlich schwarzem Pfeffer.
- Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente.
- Heb eine Tasse Kochwasser auf und gieß die Spaghetti ab.
- Nimm die Pfanne vom Herd — das ist der Trick, damit das Ei nicht stockt.
- Gib die heißen Spaghetti zum Speck und schwenke sie.
- Gieß die Eimischung darüber und rühre schnell, dabei etwas Kochwasser dazugeben.
- Sofort mit mehr Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren.
Nährwerte
pro Portionkcal
707
Protein
30g
Kohlenhydrate
78g
Fett
29g
Von 29 g Fett pro Portion sind 11 g gesättigt.
