Bowl di riso con gamberi in stile fajitas
50 min546 kcal a porzione
Gamberi affumicati scottati con peperoni e cipolle abbrustoliti su riso integrale e fagioli neri, con avocado e lime.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Gamberi crudi sgusciati800 g
- Riso integrale, crudo200 g
- Fagioli neri in scatola, a basso contenuto di sale1 can
- Peperoni di vari colori2 piece
- Cipolla1 piece
- Avocado1 piece
- Olio d’oliva1½ tbsp
- Succo di lime2 tbsp
- Coriandolo fresco10 g
- Peperoncino in polvere2 tsp
- Cumino in polvere1 tsp
- Paprika affumicata1 tsp
- Sale½ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Cuoci il riso coperto in 500 ml di acqua salata per 30 minuti.
- Taglia peperoni e cipolla a listarelle. Abbrustoliscili in una padella rovente con metà dell’olio per 6–8 minuti, poi tienili da parte.
- Condisci i gamberi con le spezie e il resto dell’olio. Scottali 1–2 minuti per lato, finché sono rosa e arricciati.
- Scalda i fagioli nel loro liquido, poi scolali.
- Componi le bowl con riso, fagioli, verdure e gamberi. Completa con avocado a fette, lime e coriandolo.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
546
Proteine
39g
Carboidrati
68g
Grassi
14g
Di 5,7 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 2,3 g sono saturi.
