Bowls de arroz con gambas estilo fajitas
50 min546 kcal por ración
Gambas ahumadas a la plancha con pimientos y cebolla tostados sobre arroz integral y frijoles negros, con aguacate y lima.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Gambas crudas peladas800 g
- Arroz integral, crudo200 g
- Frijoles negros en conserva, bajos en sal1 can
- Pimientos de varios colores2 piece
- Cebolla1 piece
- Aguacate1 piece
- Aceite de oliva1½ tbsp
- Zumo de lima2 tbsp
- Cilantro fresco10 g
- Chile en polvo2 tsp
- Comino molido1 tsp
- Pimentón ahumado1 tsp
- Sal½ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Cuece el arroz tapado en 500 ml de agua con sal durante 30 minutos.
- Corta los pimientos y la cebolla en tiras. Tuéstalos en una sartén muy caliente con la mitad del aceite de 6 a 8 minutos y resérvalos.
- Mezcla las gambas con las especias y el resto del aceite. Márcalas 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y curvadas.
- Calienta los frijoles en su líquido y escúrrelos.
- Monta los bowls con arroz, frijoles, verduras y gambas. Termina con aguacate en láminas, lima y cilantro.
Información nutricional
por raciónkcal
546
Proteínas
39g
Carbohidratos
68g
Grasas
14g
De 5,7 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 14 g de grasa por ración, 2,3 g son saturadas.
