Bowls de riz aux crevettes façon fajitas
50 min546 kcal par portion
Des crevettes saisies et fumées avec poivrons et oignons grillés, sur riz complet et haricots noirs, avec avocat et citron vert.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Crevettes crues décortiquées800 g
- Riz complet, cru200 g
- Haricots noirs en conserve, pauvres en sel1 can
- Poivrons de couleurs variées2 piece
- Oignon1 piece
- Avocat1 piece
- Huile d’olive1½ tbsp
- Jus de citron vert2 tbsp
- Coriandre fraîche10 g
- Piment en poudre2 tsp
- Cumin moulu1 tsp
- Paprika fumé1 tsp
- Sel½ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Faites cuire le riz à couvert dans 500 ml d’eau salée pendant 30 minutes.
- Coupez les poivrons et l’oignon en lanières. Faites-les griller dans une poêle très chaude avec la moitié de l’huile 6 à 8 minutes, puis réservez.
- Mélangez les crevettes avec les épices et le reste de l’huile. Saisissez-les 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et recourbées.
- Réchauffez les haricots dans leur liquide, puis égouttez-les.
- Composez les bowls avec le riz, les haricots, les légumes et les crevettes. Garnissez d’avocat en tranches, de citron vert et de coriandre.
Nutrition
par portionCal
546
Protéines
39g
Glucides
68g
Lipides
14g
Sur 5,7 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 14 g de lipides par portion, 2,3 g sont saturés.
