Brouillade façon tacos à la dinde et pommes de terre
60 min455 kcal par portion
De la dinde en sauce aux épices à tacos, des œufs brouillés moelleux et des pommes de terre rôties croustillantes, avec du fromage et de la salsa. Un classique du meal prep avec 46 g de protéines.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Œufs8 piece
- Mélange de fromages mexicain allégé râpé56 g
- Dinde hachée extra-maigre (99 %)454 g
- Oignon35 g
- Poivron vert2 tbsp
- Sauce tomate en conserve113 g
- Pommes de terre grenaille454 g
- Huile d’olive4 tsp
- Oignons nouveaux2 piece
- Eau60 ml
- Cumin moulu1 tsp
- Piment en poudre1 tsp
- Paprika1 tsp
- Origan séché½ tsp
- Ail en poudre1½ tsp
- Sel1½ tsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 50 min- Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez les pommes de terre coupées en quatre avec l’huile, 0,75 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café d’ail en poudre et du poivre, et rôtissez 45 à 55 minutes en remuant toutes les 15 minutes.
- Faites dorer la dinde dans une grande poêle à feu moyen en l’émiettant, puis incorporez le cumin, le piment, le paprika, l’origan et le reste d’ail en poudre et de sel.
- Ajoutez l’oignon, le poivron, la sauce tomate et l’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
- Brouillez les œufs battus dans une poêle antiadhésive huilée jusqu’à ce qu’ils soient juste pris, 2 à 3 minutes.
- Répartissez la dinde, les œufs et les pommes de terre dans 4 boîtes et garnissez de fromage et d’oignon nouveau ; servez avec de la salsa.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez 2 minutes en remuant à mi-parcours.
Nutrition
par portionCal
455
Protéines
46g
Glucides
24g
Lipides
19g
Sur 3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 19 g de lipides par portion, 6,1 g sont saturés.
