Uova strapazzate con tacchino al gusto taco e patate
60 min455 kcal a porzione
Tacchino succoso alle spezie da taco, uova strapazzate morbide e patate arrosto croccanti, completati da formaggio e salsa. Un classico del meal prep con 46 g di proteine.
Cucinala questa settimana
Crea un account e aggiungi questa ricetta, insieme ad altre, al tuo piano settimanale.
Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Uova8 piece
- Mix di formaggi messicano light grattugiato56 g
- Macinato extra magro di tacchino (99%)454 g
- Cipolla35 g
- Peperone verde2 tbsp
- Salsa di pomodoro in scatola113 g
- Patate novelle454 g
- Olio d’oliva4 tsp
- Cipollotti2 piece
- Acqua60 ml
- Cumino in polvere1 tsp
- Peperoncino in polvere1 tsp
- Paprika1 tsp
- Origano secco½ tsp
- Aglio in polvere1½ tsp
- Sale1½ tsp
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 50 min- Scalda il forno a 220 °C. Condisci le patate in quarti con l’olio, 0,75 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaino di aglio in polvere e pepe, e arrostisci per 45–55 minuti, mescolando ogni 15.
- Rosola il tacchino in una padella grande a fuoco medio, sbriciolandolo, poi incorpora il cumino, il peperoncino, la paprika, l’origano e il resto dell’aglio in polvere e del sale.
- Aggiungi la cipolla, il peperone, la salsa di pomodoro e l’acqua, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
- Strapazza le uova sbattute in una padella antiaderente unta finché sono appena rapprese, 2–3 minuti.
- Dividi tacchino, uova e patate in 4 contenitori e completa con formaggio e cipollotto; servi con la salsa.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero. Scalda per 2 minuti, mescolando a metà.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
455
Proteine
46g
Carboidrati
24g
Grassi
19g
Di 3 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 19 g di grassi a porzione, 6,1 g sono saturi.
