Peperoni ripieni di manzo e riso
65 min539 kcal a porzione
Grandi peperoni farciti con manzo magro speziato, riso integrale e fagioli neri, cotti al forno sotto un cappello di cheddar fuso.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Peperoni grandi4 piece
- Macinato magro di manzo (90%)500 g
- Riso integrale, crudo120 g
- Fagioli neri in scatola, a basso contenuto di sale½ can
- Polpa di pomodoro in scatola400 g
- Cipolla1 piece
- Cheddar grattugiato60 g
- Olio d’oliva2 tsp
- Aglio2 clove
- Peperoncino in polvere2 tsp
- Cumino in polvere1 tsp
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 45 min- Cuoci il riso coperto in 300 ml di acqua salata per 30 minuti.
- Scalda il forno a 200 °C. Taglia i peperoni a metà per il lungo, togli i semi e spennellali d’olio.
- Rosola il manzo con cipolla e aglio, poi aggiungi le spezie, metà dei pomodori e i fagioli scolati. Cuoci per 5 minuti e incorpora il riso.
- Versa il resto dei pomodori in una pirofila, adagia sopra le metà di peperone e riempile.
- Copri con stagnola e cuoci in forno per 25 minuti. Scopri, aggiungi il cheddar e cuoci per altri 10.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
539
Proteine
37g
Carboidrati
50g
Grassi
22g
Di 12 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 22 g di grassi a porzione, 8,5 g sono saturi.
