Poivrons farcis au bœuf et au riz
65 min539 kcal par portion
De gros poivrons garnis de bœuf maigre épicé, de riz complet et de haricots noirs, gratinés sous du cheddar fondu.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Gros poivrons4 piece
- Bœuf haché maigre (90 %)500 g
- Riz complet, cru120 g
- Haricots noirs en conserve, pauvres en sel½ can
- Tomates concassées en conserve400 g
- Oignon1 piece
- Cheddar râpé60 g
- Huile d’olive2 tsp
- Ail2 clove
- Piment en poudre2 tsp
- Cumin moulu1 tsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 45 min- Faites cuire le riz à couvert dans 300 ml d’eau salée pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les poivrons en deux dans la longueur, épépinez-les et badigeonnez-les d’huile.
- Faites dorer le bœuf avec l’oignon et l’ail, puis ajoutez les épices, la moitié des tomates et les haricots égouttés. Laissez mijoter 5 minutes et incorporez le riz.
- Versez le reste des tomates dans un plat, posez les moitiés de poivron dessus et garnissez-les.
- Couvrez d’aluminium et enfournez 25 minutes. Découvrez, parsemez de cheddar et prolongez de 10 minutes.
Nutrition
par portionCal
539
Protéines
37g
Glucides
50g
Lipides
22g
Sur 12 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 22 g de lipides par portion, 8,5 g sont saturés.
