Paprika gefüllt mit Rind & Reis
65 Min.539 kcal pro Portion
Große Paprikaschoten, gefüllt mit gewürztem magerem Rind, Naturreis und schwarzen Bohnen, unter einer Haube aus geschmolzenem Cheddar gebacken.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Große Paprikaschoten4 piece
- Mageres Rinderhackfleisch (90 %)500 g
- Naturreis, roh120 g
- Schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm½ can
- Gehackte Tomaten aus der Dose400 g
- Zwiebel1 piece
- Cheddar, gerieben60 g
- Olivenöl2 tsp
- Knoblauch2 clove
- Chilipulver2 tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 45 Min.- Koche den Reis zugedeckt in 300 ml Salzwasser 30 Minuten.
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Halbiere die Paprika der Länge nach, entkerne sie und bestreiche sie mit Öl.
- Brate das Rinderhack mit Zwiebel und Knoblauch an, gib die Gewürze, die Hälfte der Tomaten und die abgetropften Bohnen dazu. 5 Minuten köcheln lassen und den Reis unterrühren.
- Gieß die restlichen Tomaten in eine Auflaufform, setz die Paprikahälften darauf und fülle sie.
- Mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie abnehmen, mit Cheddar belegen und weitere 10 Minuten backen.
Nährwerte
pro Portionkcal
539
Protein
37g
Kohlenhydrate
50g
Fett
22g
Von 12 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 22 g Fett pro Portion sind 8,5 g gesättigt.
