Pimientos rellenos de ternera y arroz
65 min539 kcal por ración
Pimientos grandes rellenos de ternera magra especiada, arroz integral y frijoles negros, horneados bajo una capa de cheddar fundido.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pimientos grandes4 piece
- Carne picada de ternera magra (90 %)500 g
- Arroz integral, crudo120 g
- Frijoles negros en conserva, bajos en sal½ can
- Tomate troceado en conserva400 g
- Cebolla1 piece
- Cheddar rallado60 g
- Aceite de oliva2 tsp
- Ajo2 clove
- Chile en polvo2 tsp
- Comino molido1 tsp
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 45 min- Cuece el arroz tapado en 300 ml de agua con sal durante 30 minutos.
- Calienta el horno a 200 °C. Parte los pimientos a lo largo, quítales las semillas y píntalos con el aceite.
- Dora la ternera con la cebolla y el ajo, y añade las especias, la mitad del tomate y los frijoles escurridos. Cuece 5 minutos e incorpora el arroz.
- Vierte el resto del tomate en una fuente, coloca encima las mitades de pimiento y rellénalas.
- Tapa con papel de aluminio y hornea 25 minutos. Destapa, cubre con cheddar y hornea 10 minutos más.
Información nutricional
por raciónkcal
539
Proteínas
37g
Carbohidratos
50g
Grasas
22g
De 12 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 22 g de grasa por ración, 8,5 g son saturadas.
