Egg Bites mit Chorizo & Hüttenkäse
50 Min.520 kcal pro Portion
Egg Bites wie aus dem Café, durch Hüttenkäse seidig, mit Chorizo, mexikanischem Käse und eingelegter Jalapeño. Sechzehn Stück aus einer Portion Teig; friere die Hälfte ein.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Puten-Chorizo, roh340 g
- Eier12 piece
- Hüttenkäse, 2 %226 g
- Mexikanische Käsemischung, gerieben113 g
- Eingelegte Jalapeños3 tbsp
- Olivenöl-Spray1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 40 Min.- Heize den Ofen auf 175 °C vor und öle 16 Mulden von zwei Muffinblechen großzügig ein.
- Brate die Chorizo in einer Pfanne 8–10 Minuten, bis sie durchgegart ist, und lass sie 5 Minuten abkühlen.
- Verquirle die Eier, rühre Hüttenkäse, die Hälfte vom geriebenen Käse und die gehackten Jalapeños ein und hebe die Chorizo unter.
- In die Mulden gießen, mit dem restlichen Käse und je einer Jalapeñoscheibe belegen und 20 Minuten backen, bis alles gestockt ist.
- 5–10 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann mit einer Palette lösen.
- Halten sich 4 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierfach. Aus dem Kühlschrank 30–45 Sekunden in die Mikrowelle, gefroren 90 Sekunden.
Nährwerte
pro Portionkcal
520
Protein
48g
Kohlenhydrate
5,09g
Fett
33g
Von 33 g Fett pro Portion sind 13 g gesättigt.
