Hähnchen-Tortilla-Suppe
50 Min.481 kcal pro Portion
Eine rauchige Tomatenbrühe mit zerpflücktem Hähnchen, Bohnen und Mais, getoppt mit knusprigen Tortillastreifen, Avocado und Limette.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut600 g
- Schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm1 can
- Maiskörner150 g
- Gehackte Tomaten aus der Dose400 g
- Rote Paprikaschote1 piece
- Zwiebel1 piece
- Knoblauch3 clove
- Olivenöl1 tbsp
- Vollkorn-Tortillas2 piece
- Limettensaft2 tbsp
- Frischer Koriander10 g
- Avocado½ piece
- Gemahlener Kreuzkümmel2 tsp
- Chilipulver2 tsp
- Salz1 tsp
- Wasser1.20 l
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Dünste Zwiebel und Paprika 6 Minuten im Öl, dann Knoblauch und Gewürze 1 Minute mitbraten.
- Gib Tomaten, Wasser und die ganzen Hähnchenbrüste dazu. 20 Minuten köcheln lassen.
- Das Hähnchen herausnehmen und zerpflücken. Mit den Bohnen (samt Flüssigkeit) und dem Mais zurück in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Schneide inzwischen die Tortillas in Streifen und backe sie bei 200 °C 6–8 Minuten knusprig.
- Den Limettensaft in die Suppe rühren. Mit Tortillastreifen, gewürfelter Avocado und Koriander servieren.
Nährwerte
pro Portionkcal
481
Protein
44g
Kohlenhydrate
46g
Fett
14g
Von 14 g Fett pro Portion sind 3,5 g gesättigt.
