Soupe mexicaine au poulet et tortillas
50 min481 kcal par portion
Un bouillon de tomate fumé avec poulet effiloché, haricots et maïs, garni de lanières de tortilla croustillantes, d’avocat et de citron vert.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau600 g
- Haricots noirs en conserve, pauvres en sel1 can
- Grains de maïs doux150 g
- Tomates concassées en conserve400 g
- Poivron rouge1 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 clove
- Huile d’olive1 tbsp
- Tortillas de blé complet2 piece
- Jus de citron vert2 tbsp
- Coriandre fraîche10 g
- Avocat½ piece
- Cumin moulu2 tsp
- Piment en poudre2 tsp
- Sel1 tsp
- Eau1.20 l
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Faites fondre l’oignon et le poivron dans l’huile 6 minutes, puis ajoutez l’ail et les épices pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates, l’eau et les blancs de poulet entiers. Laissez frémir 20 minutes.
- Sortez le poulet et effilochez-le. Remettez-le dans la marmite avec les haricots (et leur liquide) et le maïs, et laissez frémir 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en lanières et enfournez-les à 200 °C 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles croustillent.
- Incorporez le jus de citron vert à la soupe. Servez garnie des lanières de tortilla, d’avocat en dés et de coriandre.
Nutrition
par portionCal
481
Protéines
44g
Glucides
46g
Lipides
14g
Sur 14 g de lipides par portion, 3,5 g sont saturés.
