Zuppa messicana di pollo e tortillas
50 min481 kcal a porzione
Un brodo di pomodoro affumicato con pollo sfilacciato, fagioli e mais, completato con striscioline croccanti di tortilla, avocado e lime.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle600 g
- Fagioli neri in scatola, a basso contenuto di sale1 can
- Chicchi di mais dolce150 g
- Polpa di pomodoro in scatola400 g
- Peperone rosso1 piece
- Cipolla1 piece
- Aglio3 clove
- Olio d’oliva1 tbsp
- Tortillas integrali2 piece
- Succo di lime2 tbsp
- Coriandolo fresco10 g
- Avocado½ piece
- Cumino in polvere2 tsp
- Peperoncino in polvere2 tsp
- Sale1 tsp
- Acqua1.20 l
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Fai appassire cipolla e peperone nell’olio per 6 minuti, poi aggiungi aglio e spezie per 1 minuto.
- Aggiungi pomodori, acqua e i petti di pollo interi. Cuoci per 20 minuti.
- Togli il pollo e sfilaccialo. Rimettilo nella pentola con i fagioli (e il loro liquido) e il mais, e cuoci per 5 minuti.
- Nel frattempo taglia le tortillas a striscioline e cuocile in forno a 200 °C per 6–8 minuti finché sono croccanti.
- Incorpora il succo di lime nella zuppa. Servi con le striscioline di tortilla, avocado a cubetti e coriandolo sopra.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
481
Proteine
44g
Carboidrati
46g
Grassi
14g
Di 14 g di grassi a porzione, 3,5 g sono saturi.
