Bouchées d’œufs au chorizo et au cottage cheese
50 min520 kcal par portion
Des bouchées d’œufs façon coffee shop, rendues soyeuses par le cottage cheese et garnies de chorizo, de fromage mexicain et de jalapeño au vinaigre. Seize bouchées par fournée ; congelez-en la moitié.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Chorizo de dinde, cru340 g
- Œufs12 piece
- Cottage cheese, 2 %226 g
- Mélange de fromages mexicain râpé113 g
- Jalapeños au vinaigre3 tbsp
- Huile d’olive en spray1 tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 40 min- Préchauffez le four à 175 °C et huilez généreusement 16 empreintes de deux moules à muffins.
- Faites dorer le chorizo dans une poêle 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, puis laissez refroidir 5 minutes.
- Fouettez les œufs, puis incorporez le cottage cheese, la moitié du fromage râpé et les jalapeños hachés ; ajoutez le chorizo.
- Versez dans les moules, garnissez du reste de fromage et d’une rondelle de jalapeño, et enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que ce soit pris.
- Laissez refroidir 5 à 10 minutes dans le moule, puis décollez à la spatule.
- Se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Micro-ondes 30 à 45 secondes à la sortie du réfrigérateur, 90 secondes à la sortie du congélateur.
Nutrition
par portionCal
520
Protéines
48g
Glucides
5,09g
Lipides
33g
Sur 33 g de lipides par portion, 13 g sont saturés.
