Garnelen-Fajita-Reisbowls
50 Min.546 kcal pro Portion
Rauchig gebratene Garnelen mit gerösteter Paprika und Zwiebel auf Naturreis und schwarzen Bohnen, mit Avocado und Limette.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Rohe Garnelen, geschält800 g
- Naturreis, roh200 g
- Schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm1 can
- Paprikaschoten, verschiedene Farben2 piece
- Zwiebel1 piece
- Avocado1 piece
- Olivenöl1½ tbsp
- Limettensaft2 tbsp
- Frischer Koriander10 g
- Chilipulver2 tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Salz½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 35 Min.- Lass den Reis zugedeckt in 500 ml Salzwasser 30 Minuten köcheln.
- Schneide Paprika und Zwiebel in Streifen. In einer sehr heißen Pfanne mit der Hälfte des Öls 6–8 Minuten rösten, dann beiseitestellen.
- Mische die Garnelen mit den Gewürzen und dem restlichen Öl. 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind und sich einrollen.
- Erwärme die Bohnen in ihrer Flüssigkeit und gieß sie ab.
- Bowls mit Reis, Bohnen, Gemüse und Garnelen anrichten. Mit Avocadoscheiben, Limette und Koriander toppen.
Nährwerte
pro Portionkcal
546
Protein
39g
Kohlenhydrate
68g
Fett
14g
Von 5,7 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 14 g Fett pro Portion sind 2,3 g gesättigt.
