Taco-Puten-Rührei mit Kartoffeln
60 Min.455 kcal pro Portion
Saftige Pute mit Taco-Gewürzen, weiches Rührei und knusprige Ofenkartoffeln, dazu Käse und Salsa. Ein Meal-Prep-Klassiker mit 46 g Eiweiß.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Eier8 piece
- Mexikanische Käsemischung, fettreduziert, gerieben56 g
- Extra mageres Putenhackfleisch (99 %)454 g
- Zwiebel35 g
- Grüne Paprikaschote2 tbsp
- Tomatensauce aus der Dose113 g
- Drillinge454 g
- Olivenöl4 tsp
- Frühlingszwiebeln2 piece
- Wasser60 ml
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Chilipulver1 tsp
- Paprikapulver1 tsp
- Getrockneter Oregano½ tsp
- Knoblauchpulver1½ tsp
- Salz1½ tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 50 Min.- Heize den Ofen auf 220 °C vor. Mische die geviertelten Kartoffeln mit dem Öl, 0,75 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver und Pfeffer und röste sie 45–55 Minuten, alle 15 Minuten wenden.
- Brate die Pute in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an und zerteile sie dabei, rühre dann Kreuzkümmel, Chili, Paprikapulver, Oregano und das restliche Knoblauchpulver und Salz ein.
- Gib Zwiebel, Paprika, Tomatensauce und Wasser dazu, decke ab und lass alles bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.
- Lass die verquirlten Eier in einer geölten beschichteten Pfanne stocken, bis sie gerade fest sind, 2–3 Minuten.
- Verteile Pute, Eier und Kartoffeln auf 4 Dosen und gib Käse und Frühlingszwiebel darauf; mit Salsa servieren.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. 2 Minuten aufwärmen, nach der Hälfte umrühren.
Nährwerte
pro Portionkcal
455
Protein
46g
Kohlenhydrate
24g
Fett
19g
Von 3 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 19 g Fett pro Portion sind 6,1 g gesättigt.
