Chili blanc au poulet
65 min388 kcal par portion
Des blancs de poulet pochés dans un bouillon au cumin et au poblano avec des haricots blancs, en partie mixé pour le corps et terminé avec du maïs doux et des lanières de tortilla cuites au four. Un chili de meal prep avec 42 g de protéines.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 5 portions- Huile d’olive en spray1 tsp
- Piment poblano2 piece
- Oignon1 piece
- Cumin moulu1½ tbsp
- Haricots blancs en conserve, avec leur jus1 can
- Bouillon de volaille pauvre en sel960 ml
- Feuille de laurier1 piece
- Blanc de poulet, sans os ni peau680 g
- Tortillas de maïs4 piece
- Grains de maïs doux145 g
- Coriandre fraîche1 handful
- Sel½ tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 45 min- Préchauffez le four à 175 °C.
- Vaporisez d’huile une grande casserole à feu moyen et faites revenir les poblanos émincés et l’oignon environ 5 minutes, puis ajoutez le cumin et remuez 2 minutes.
- Ajoutez les haricots avec leur jus, le bouillon, le sel, la feuille de laurier et le poulet ; portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux 25 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en lanières de 1 cm, étalez-les sur une plaque, vaporisez d’huile, salez légèrement et enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Retirez le poulet et effilochez-le. Mixez environ 480 ml du chili jusqu’à ce qu’il soit lisse et remettez-le dans la casserole avec le poulet et le maïs ; ramenez à frémissement.
- Servez garni de lanières de tortilla et de coriandre.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur ; gardez les lanières de tortilla dans une boîte hermétique. Réchauffez sur le feu.
Nutrition
par portionCal
388
Protéines
42g
Glucides
40g
Lipides
7,58g
Sur 7,6 g de lipides par portion, 1,8 g sont saturés.
