Chili bianco di pollo
65 min388 kcal a porzione
Petti di pollo cotti in un brodo di cumino e poblano con fagioli bianchi, in parte frullato per dare corpo e completato con mais dolce e striscioline di tortilla al forno. Un chili da meal prep con 42 g di proteine.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 5 porzioni- Olio d’oliva spray1 tsp
- Peperone poblano2 piece
- Cipolla1 piece
- Cumino in polvere1½ tbsp
- Fagioli bianchi in scatola, con il liquido1 can
- Brodo di pollo iposodico960 ml
- Foglia di alloro1 piece
- Petto di pollo senza ossa e senza pelle680 g
- Tortillas di mais4 piece
- Chicchi di mais dolce145 g
- Coriandolo fresco1 handful
- Sale½ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 45 min- Scalda il forno a 175 °C.
- Spruzza d’olio una pentola grande a fuoco medio e fai appassire i poblano a strisce e la cipolla per circa 5 minuti, poi incorpora il cumino per 2 minuti.
- Aggiungi i fagioli con il loro liquido, il brodo, il sale, la foglia di alloro e il pollo; porta a bollore, poi fai sobbollire a fuoco medio-basso per 25 minuti.
- Nel frattempo taglia le tortillas a striscioline di 1 cm, distribuiscile su una teglia, spruzza d’olio, sala leggermente e cuoci per circa 10 minuti, finché sono croccanti.
- Togli il pollo e sfilaccialo. Frulla circa 480 ml del chili finché è liscio e rimettilo in pentola con il pollo e il mais; riporta a leggero bollore.
- Servi con le striscioline di tortilla e il coriandolo.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer; tieni le striscioline di tortilla in un contenitore ermetico. Scalda sul fornello.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
388
Proteine
42g
Carboidrati
40g
Grassi
7,58g
Di 7,6 g di grassi a porzione, 1,8 g sono saturi.
