Bowls du petit-déjeuner au chorizo de dinde
75 min456 kcal par portion
Des pommes de terre grenaille rôties et croustillantes, garnies de chorizo de dinde, de deux œufs au plat, de queso fresco et d’avocat. Rôtissez les pommes de terre et faites dorer le chorizo à l’avance ; les œufs se cuisent à la minute.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Pommes de terre grenaille454 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Chorizo de dinde, cru340 g
- Œufs8 piece
- Queso fresco émietté2 tbsp
- Avocat115 g
- Huile d’olive en spray½ tsp
- Ail en poudre½ tsp
- Sel¾ tsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 60 min- Préchauffez le four à 220 °C. Coupez les pommes de terre en quatre et mélangez-les avec l’huile, le sel, l’ail en poudre et le poivre dans un plat à rôtir huilé.
- Rôtissez 45 à 55 minutes, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et tendres.
- Faites dorer le chorizo dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
- Faites cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive huilée à feu moyen-doux 2 à 3 minutes pour des jaunes coulants.
- Répartissez les pommes de terre dans 4 bols et garnissez chacun de chorizo, de 2 œufs, de queso fresco et de tranches d’avocat ; terminez par de la sauce piquante.
- Les pommes de terre et le chorizo se conservent 4 jours au réfrigérateur ; réchauffez 5 minutes dans une poêle chaude et cuisez les œufs au dernier moment.
Nutrition
par portionCal
456
Protéines
32g
Glucides
24g
Lipides
26g
Sur 26 g de lipides par portion, 6,6 g sont saturés.
