Shkembe chorba (zuppa di trippa)
170 min288 kcal a porzione
Una densa zuppa di trippa con latte, aglio e paprika.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Trippa600 g
- Latte500 ml
- Burro30 g
- Farina25 g
- Aglio15 g
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 150 min- Lava la trippa con grande cura e lessala in acqua salata per 2–2,5 ore.
- Scolala e tagliala a listarelle sottili.
- Rimetti le listarelle nel brodo filtrato.
- Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux liscio.
- Versa il latte a filo, mescolando di continuo.
- Aggiungi il composto alla zuppa e lascia sobbollire per 10 minuti.
- Servi con aglio schiacciato nell’aceto di vino e paprika.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
288
Proteine
23g
Carboidrati
12g
Grassi
16g
Di 6,6 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 16 g di grassi a porzione, 8,2 g sono saturi.
