Stufato di fagioli
135 min484 kcal a porzione
Uno stufato di fagioli denso e senza carne, con santoreggia e paprika.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Fagioli bianchi (secchi)400 g
- Cipolla150 g
- Carote100 g
- Pomodori200 g
- Peperoni100 g
- Olio di semi di girasole50 ml
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 120 min- La sera prima metti i fagioli in ammollo.
- Scolali e coprili con acqua fresca.
- Porta al primo bollore e butta l’acqua: lo stufato risulta più leggero.
- Coprili di nuovo con acqua bollente e cuoci per 60 minuti.
- A parte fai appassire cipolla, carote e peperoni nell’olio.
- Aggiungi le verdure appassite, la paprika e i pomodori grattugiati.
- Cuoci per altri 40 minuti, finché il sugo è denso e i fagioli morbidi.
- Insaporisci con santoreggia e menta prima di servire.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
484
Proteine
25g
Carboidrati
70g
Grassi
14g
Di 7,3 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 1,6 g sono saturi.
