Bohneneintopf
135 Min.484 kcal pro Portion
Ein dicker, fleischloser Bohneneintopf mit Bohnenkraut und Paprika.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Weiße Bohnen (getrocknet)400 g
- Zwiebel150 g
- Karotten100 g
- Tomaten200 g
- Paprikaschoten100 g
- Sonnenblumenöl50 ml
- Salz1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 120 Min.- Weiche die Bohnen am Vorabend ein.
- Gieß sie ab und bedecke sie mit frischem Wasser.
- Einmal aufkochen und das Wasser abgießen — so wird der Eintopf bekömmlicher.
- Erneut mit kochendem Wasser bedecken und 60 Minuten köcheln lassen.
- Dünste separat Zwiebel, Karotten und Paprika im Öl an.
- Gib das angedünstete Gemüse, das Paprikapulver und die geriebenen Tomaten dazu.
- Weitere 40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und die Bohnen weich sind.
- Vor dem Servieren mit Bohnenkraut und Minze würzen.
Nährwerte
pro Portionkcal
484
Protein
25g
Kohlenhydrate
70g
Fett
14g
Von 7,3 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 14 g Fett pro Portion sind 1,6 g gesättigt.
