Guiso de alubias
135 min484 kcal por ración
Un guiso espeso de alubias sin carne, con ajedrea y pimentón.
Cocínala esta semana
Crea una cuenta y añade esta receta, junto con otras, a tu plan semanal.
Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Alubias blancas (secas)400 g
- Cebolla150 g
- Zanahorias100 g
- Tomates200 g
- Pimientos100 g
- Aceite de girasol50 ml
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 120 min- La noche anterior, pon las alubias en remojo.
- Escúrrelas y cúbrelas con agua limpia.
- Llévalas a un primer hervor y tira el agua: el guiso queda más ligero.
- Vuelve a cubrirlas con agua hirviendo y cuece 60 minutos.
- Aparte, sofríe la cebolla, las zanahorias y los pimientos en el aceite.
- Añade las verduras sofritas, el pimentón y los tomates rallados.
- Cuece otros 40 minutos, hasta que la salsa espese y las alubias estén tiernas.
- Sazona con ajedrea y hierbabuena antes de servir.
Información nutricional
por raciónkcal
484
Proteínas
25g
Carbohidratos
70g
Grasas
14g
De 7,3 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 14 g de grasa por ración, 1,6 g son saturadas.
